Piha El Árbol – Nicaragua

Un café de filtre torréfié à Bordeaux par Piha, dans sa gamme « café de ferme ». Il vient de la Finca El Árbol, à Dipilto, dans le nord du Nicaragua, conduite par la productrice Claudia Lovo.

Notes de dégustation : cerise noire, cacao, prune, chardonnay.

Le lot est travaillé en macération carbonique : les cerises fermentent entières dans une cuve saturée en gaz carbonique, comme pour certains vins, ce qui donne au café son profil fruité et vineux.

Productrice : Claudia Lovo — Région : Dipilto, Nicaragua — Altitude : 1 150 à 1 300 m — Variété : Pacas — Process : macération carbonique — Torréfaction : filtre.

Sachet de 250 g, en grains. Si vous passez à Cartel, nous pouvons le moudre sur place.